Poires pochées au chocolat

 Ingrédients

½ gousse de vanille

125 g de sucre

75 g de chocolat noir

2 poires mûres mais fermes

8 cl de crème liquide

Préparation

Temps total : 40 min
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Étape 1
Portez à ébullition pendant 2 min 1 litre d'eau avec le sucre et la gousse de vanille fendue en 2.
Étape 2
Pendant ce temps, pelez les poires en les laissant entières et en conservant la queue. Plongez-les dans le sirop et laissez frémir à couvert pendant 15 à 20 min. Laissez refroidir les poires dans le sirop.
Étape 3
Portez la crème à ébullition, retirez du feu et ajoutez le chocolat coupé en petits morceaux. Mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que la sauce soit bien lisse.
Étape 4
Égouttez les poires, nappez-les de sauce au chocolat chaude et servez aussitôt.

https://www.marmiton.org/recettes/recette_poires-pochees-au-chocolat_230444.aspx