Ingrédients /
pour 6 personnes
1 kg de saucisses (pour 6 personnes)
3 cuillères à soupe d'huile
2 gros oignons émincés
2 gousses d'ail,
du gingembre (très peu, morceaux ou poudre)
5 tomates hachées finement
1 branche de thym
2 pincées de curcuma (ou safran en poudre)
1 piment fort (ou 1 pincée de piment en poudre de Cayenne, selon votre goût)
Dans une cocotte, faites dorer les oignons avec l'huile et ajoutez les saucisses coupées en morceaux.
Puis ajoutez l'ail, le gingembre et les tomates. Mélangez bien.
Ajoutez le thym et le curcuma, plus le piment et un petit peu d'eau.
Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 1/2 heure environ.
Servir avec du riz.
mercredi 19 septembre 2018
samedi 8 septembre 2018
Sauce pour poisson
20 g de beurre
40 cl de crème liquide
4 cuillères à soupe de jus de citron jaune
Herbes de Provence (ou herbes fraîches si vous préférez)
1 grosse cuillère à soupe de moutarde
Faire fondre le beurre dans une casserole et déglacer avec le jus de citron.
Ajouter la crème et la moutarde, bien mélanger.
Assaisonner à votre goût avec le sel, le poivre et les herbes.
Laisser cuire environ 5 minutes à feu doux.
Ajouter éventuellement de la maizena pour épaissir.
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