Sauce pour poisson

20 g de beurre
40 cl de crème liquide
4 cuillères à soupe de jus de citron jaune
Herbes de Provence (ou herbes fraîches si vous préférez)
1 grosse cuillère à soupe de moutarde



Faire fondre le beurre dans une casserole et déglacer avec le jus de citron.
Ajouter la crème et la moutarde, bien mélanger.
Assaisonner à votre goût avec le sel, le poivre et les herbes.
Laisser cuire environ 5 minutes à feu doux.
Ajouter éventuellement de la maizena pour épaissir.

https://www.marmiton.org/recettes/recette_sauce-pour-poisson_56441.aspx