Aiguillettes de poulet à la moutarde, au miel et au curry

Ingrédients

Pour 4 personnes
12 aiguillettes de poulet label rouge (environ 500 g)
2 cuillères à soupe de moutarde
2 cuillères à soupe rases de miel
1/2 cuillère à café de sauce Sriracha ou 1 pincée de piment
2 cuillères à soupe d’huile
1 cuillère à café de curry en poudre
1 pincée de sel
1 citron vert
1 bouquet de persil

Préparation

Lavez et ciselez l’équivalent de 2 cuillères à soupe de persil. Lavez bien soigneusement le citron (on va utiliser le zeste).
Mettez dans un bol, la moutarde et le miel. Mélangez puis ajoutez la sauce Sriracha, le curry et l’huile. Remuez à nouveau.
Coupez les aiguillettes de poulet en cubes de 2 cm de côté. Trempez-les dans la préparation à base de miel et moutarde. Les morceaux doivent être bien enrobés.
Faites chauffer une poêle à feu moyen vif. Déposez les cubes de poulet parfumé à l’intérieur et faites cuire 2 minutes d’un côté, 2 minutes de l’autre.  Versez dans le plat, saupoudrez de persil, arrosez d’un peu de jus de citron vert et ajoutez quelques zestes de citron vert râpés et une pincée de sel.
Excellent. A servir avec du quinoa par exemple.

https://www.papillesetpupilles.fr/2020/02/aiguillettes-de-poulet-a-la-moutarde-au-miel-et-au-curry.html/

Le gâteau au chocolat fondant +

Ingrédients

Pour un gâteau pour 6 à 8 personnes :
200 g de chocolat noir
200 g de beurre
5 oeufs
1 cuiller à soupe de farine
250 g de sucre (je préfère pour ma part moins sucré => Maxi 200g)

ou bien
120 g de chocolat
120 g de beurre
3 oeufs
1/2 cuillère à soupe de farine
150 g de sucre (ou un peu moins)

Préparation

Faites chauffer le four à 190°C.
Faites fondre ensemble au micro ondes ou au bain-marie, le chocolat et le beurre.
Ajoutez le sucre et laissez refroidir un peu.
Incorporez un par un les œufs en remuant bien avec une cuiller en bois après chaque nouvel œuf ajouté.
Enfin, ajoutez la farine et lissez bien le mélange.
Versez dans un moule de 20 cm de diamètre et faite cuire pendant 22 minutes. Le gâteau doit être encore légèrement tremblotant au milieu. Sortez du four, démoulez rapidement, et laissez refroidir et reposer.

https://www.papillesetpupilles.fr/2008/01/le-gateau-au-chocolat-fondant-de.html/

Colombo de poisson facile

INGRÉDIENTS
300 g de poisson blanc
-2 c. à soupe de colombo
-30 cl de lait de coco
-1 petite boîte de tomates pelées
-1 oignon
-1 citron vert
-1 gousse d'ail
-1 c. à soupe de curry
-1 c. à soupe d'huile d'olive
-sel, poivre
PRÉPARATION
Pelez l'oignon et l'ail.
Hachez-les.
Pressez le citron et prélevez son jus.
Faites revenir l'oignon dans de l'huile chaude.
Mettez-y les tomates coupées grossièrement, et les épices avant d'additionner le jus de citron.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Cuisez pendant 3 min.
Versez-y le lait de coco.
Laissez mijoter 15 min.
Arrosez avec un peu d'eau si la sauce est trop épaisse.
Entre-temps, taillez le poisson en gros morceaux.
Ajoutez-les à la sauce et prolongez la cuisson de 7 min.

https://www.cuisineaz.com/recettes/colombo-de-poisson-80675.aspx