200 g saumon frais ou surgelé
1 pâte feuilletée
3 oeufs
100g feuilles d'épinards hachées
25 cl crème fraîche
Estragon
Sel, poivre
Parmesan - facultatif.
Préchauffer le four à 200° et faire pré-cuire la pâte.
Faire cuire le saumon au micro-ondes.
Dans un saladier battre les 3 oeufs, la crème, sel, poivre, estragon.
Incorporer le saumon effeuillé et les épinards.
Verser l'appareil sur la pâte, saupoudrer de parmesan.
Mettre à cuire 15 min au four.
Faire gratiner sous le grill si on souhaite.
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