Nouilles chinoises aux légumes et aux épices

 Ingrédients

Nombre de personnes 2
1/2 oignon
1/4 poireau
1/2 carotte
1 courgette
125 g de champignon de Paris
1/2 poivron rouge
1/2 paquet de nouilles chinoises
1.5 cuillère à soupe d'huile
1/2 cuillère à café de mélange 5 épices (au rayon produits asiatiques)
1.5 cuillère de sauce soja

Préparation

Temps Total : 25 min
Préparation : 20 min
Cuisson : 5 min

Détailler tous les légumes en fine julienne.

Faire bouillir une grande casserole d'eau salée, y jeter les nouilles, dès que l'ébullition à repris, couvrir, éteindre le feu et laisser reposer pendant 4 min.

Pendant ce temps, faire revenir les légumes dans l'huile pendant 5 mn, à feu très vif, ajouter les cinq épices et la sauce de soja.

Égoutter les nouilles, les joindre aux légumes et rectifier l'assaisonnement si besoin.

https://www.marmiton.org/recettes/recette_nouilles-chinoises-aux-legumes-et-aux-epices_21482.aspx