Boudin blanc au roquefort

Ingrédients

Nombre de personnes : 3
3 boudins blancs
2 échalotes
Vin blanc
Crème fraîche (20 cl)
Roquefort (50 g)
Poivre

Préparation

TEMPS TOTAL : 25 MIN
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Couper les échalotes en lamelles, et les faire revenir dans du beurre.
Déglacer au vin blanc.
Quand les échalotes sont dorées, ajouter la crème et remuer.
Ajouter ensuite le roquefort en dés, et bien remuer.
Quand le mélange est homogène, ajouter les boudins blancs préalablement fendus dans la longueur.
Poivrer légèrement, et, pour ceux qui aiment, pimenter selon votre goût.
Laisser cuire, jusqu'à ce que les boudins s'ouvrent.
Peut être accompagné de riz.

https://www.marmiton.org/recettes/recette_boudin-blanc-au-roquefort_47104.aspx