Asperges grillées au parmesan

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 15 min

Difficulté : Très facile

Type de plat : Entrée

Ingrédients

pour 4 personnes

2 bottes d'asperges vertes

1 petit morceau de parmesan

4 cs de huile d'olive

Sel

Poivre du moulin

Préparation de la recette

Préparation des asperges

Faire cuire les asperges au micro-ondes 8 minutes à 750 W

Les égoutter, les tronçonner puis les faire griller à la poêle avec 1 cuillerée d’huile d’olive.

À l’aide d’un économe, détailler des copeaux de parmesan.

Au moment de servir, déposer les asperges dans un plat, les parsemer généreusement de copeaux de parmesan, les arroser avec l’huile d’olive restante, et poivrer selon votre goût.

https://madame.lefigaro.fr/recettes/asperges-grillees-au-parmesan-140416-113845

Mes jalapenos

Ingrédients

8 piments

16 tranches de bacon

100 g de fromage frais ( genre Philadelphia)

100 g de mimolette jeune

1 petit oignon

Préparation

Mélanger les 2 fromages et l'oignon haché fin.

Couper les piments en 2 et enlever soigneusement les pépins et les côtes.

Garnir avec le mélange de fromages.

Envelopper chaque demi-piment dans une tranche de bacon, en faisant tenir avec un cure dents.

Disposer sur la grille du four (prévoir un plat en dessous).

Cuire au four à 200° pendant 30 minutes au moins.

Puis passer au grill 5 minutes.

Salade de riz aux crevettes et aux asperges

Ingrédients

1/2 botte d'asperges vertes

80 g de riz complet

100 g de crevettes

15 g d'olives vertes dénoyautées

huile d'olive

citron

sel et poivre

Préparation

Faire cuire le riz

Faire cuire les asperges au micro-ondes : 8 minutes à 750 W.

Passer les crevettes à la poêle pendant 5 minutes.

Couper les asperges en tronçons.

Mélanger et assaisonner.

https://www.cuisineaz.com/recettes/salade-de-riz-aux-crevettes-et-aux-asperges-55671.aspx

Mug cake au chocolat fondant

Préparation : 10 minutes –

Cuisson : 2 minutes

Ingrédients 

pour 4 personnes
40 g de beurre demi sel
40 g de chocolat noir
30 g de sucre roux
35 g de farine de blé
2 pincées de levure chimique
1 oeuf
4 carrés de chocolat

Préparation

Dans un saladier couper le beurre et casser le chocolat. Faites fondre à couvert pendant 2 minutes au micro ondes. Mélanger puis ajouter le sucre, la farine tamisée, la levure et l’oeuf. Bien mélanger. Verser dans les mugs (environ au 2/3 de la hauteur), ajouter un carré de chocolat au milieu et cuire 2 minutes au micro ondes, à forte puissance.

Attention, selon les micro ondes, le temps de cuisson peut varier.

https://www.papillesetpupilles.fr/2014/03/mug-cake-au-chocolat-fondant.html/

Cake au chocolat

Ingrédients

Pour 1 cake (moule de 26 x 10,5 cm)
140 g de chocolat noir
130 g de beurre (dont 10 g pour le moule)
4 oeufs
140 g de sucre en poudre
60 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
80 g de poudre d’amandes

Préparation

Cassez le chocolat en carrés, coupez le beurre en dés et déposez le tout dans un saladier. Faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez.
Beurrez le moule à cake.

 Séparez les jaunes des blancs d’œufs.

Ajoutez au chocolat fondu les jaunes d’œufs et le sucre. Mélangez.

Ajoutez ensuite la farine, la levure et la poudre d’amande. Mélangez à nouveau.

Préchauffez le four à 180°C.

Battez les blancs en neige. Ajoutez-les à la préparation à base de chocolat en remuant délicatement.

Versez dans le moule à cake et enfournez. Diminuez la température à 150°C et laissez cuire 50 minutes. Il sera légèrement humide à l’intérieur.

Démoulez tiède et régalez-vous.

https://www.papillesetpupilles.fr/2020/03/cake-au-chocolat.html/

Pancakes aux flocons d'avoine

Ingrédients

Pour 20 pancakes :
300 g de flocons d’avoine
240 g de farine
600 ml de lait
4 oeufs
2 sachets de levure chimique
30 g de beurre pour la poêle
Et au choix pour les parfumer  : 1 gousse de vanille, 1 pincée de cannelle, 1 pincée de noix de muscade …

Préparation

Mélangez dans un bol les flocons d’avoine, la farine, la levure et l’épice choisie.
Ajoutez ensuite les oeufs et mélangez bien avant de terminer la pâte en ajoutant le lait. La pâte doit être assez épaisse, plus consistance qu’une pâte à crêpes. J’en profite pour indiquer que cette recette de pâte doit être préparée au dernier moment sinon les flocons d’avoine absorbent trop le liquide.
Déposez un peu de beurre dans une poêle. Versez-y une petite louche de pâte (environ 8 cm de diamètre) à l’intérieur. Si votre poêle est assez grande faites plusieurs cercles. Faites cuire à feu doux environ 3 minutes d’un côté plus 1 de l’autre.
Recommencez jusqu’à épuisement des ingrédients.
Régalez-vous !

https://www.papillesetpupilles.fr/2013/09/pancakes.html/

Fondue savoyarde

Ingrédients

Nombre de personnes : 3
200 g de comté
200 g de beaufort
100 g d'emmental
15 cl de vin blanc sec
1/2 cuillère à café de muscade
1/2 cuillère à café de maïzena
1/2 verre de liqueur de kirsch
1/2 gousse d'ail
1 pincée de poivre
1 oeuf (jaune)

Préparation

Temps Total : 1 h
Préparation : 40 min
Cuisson : 20 min
Coupez les 3 fromages en petits dés.
Frottez le caquelon avec la gousse d'ail et laissez-la dedans.
Versez 25 cl de vin blanc et faites chauffer.
Dans un petit récipient, versez le vin blanc restant (5 cl), la Maïzena et la noix de muscade. Remuez et réservez.
Lorsque le vin 'frétille', versez le fromage (en plusieurs fois) sans cesser de remuer (avec une spatule en bois) sur feu doux/moyen.
Lorsque le fromage est bien fondu, versez le verre vin/Maïzena/muscade et continuez de remuer doucement.
La préparation commence à être onctueuse et mousseuse, toujours un peu liquide. Poivrez et versez le kirsch. C'est prêt à servir!
Le jaune d'oeuf est à mettre dans le caquelon lorsqu'il ne reste plus de liquide, afin d erécupérer le reste du fromage au fond.

https://www.marmiton.org/recettes/recette_fondue-savoyarde_21964.aspx

Gâteau chocolat ultra rapide (micro-ondes)

Ingrédients

Nombre de personnes :8

Pour le gâteau :

125 g de chocolat
1/4 sachet de levure chimique
100 g de sucre
50 g de farine
2 cuillères à soupe de crème fraîche
100 g de beurre
3 oeufs

Pour le glacage :

2 cuillères à soupe d'eau
60 g de chocolat
2 cuillères à soupe de crème fraîche
1 cuillère à soupe de sucre glace

Préparation

Temps Total : 15 min
Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min
Faire fondre le chocolat dans un grand bol 1 min sur puissance maxi.
Ajouter le beurre en morceaux, et recuire 1 min; bien mélanger à la sortie du four.
Mélanger les oeufs et le sucre dans un saladier, ajouter le chocolat et le beurre, la farine, la levure puis la crème.
Chemiser de papier sulfurisé le fond d'un moule rond (diamètre 22 cm) transparent aux ondes (type pyrex), et verser la préparation.
Cuire 5 à 6 min à puissance maxi et vérifier la cuisson : la pointe du couteau doit ressortir sèche, même si la surface du gâteau vous paraît humide.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Préparer le nappage quand le gâteau à légèrement refroidi : faire fondre le chocolat avec l'eau et le sucre glace 40 secondes sur puissance maxi.
Lorsqu'il est fondu, bien mélanger et incorporer 2 cuillères de crème fraîche.
Napper le gâteau.

https://www.marmiton.org/recettes/recette_gateau-chocolat-ultra-rapide-micro-bondes_20722.aspx

Aiguillettes de poulet à la moutarde, au miel et au curry

Ingrédients

Pour 4 personnes
12 aiguillettes de poulet label rouge (environ 500 g)
2 cuillères à soupe de moutarde
2 cuillères à soupe rases de miel
1/2 cuillère à café de sauce Sriracha ou 1 pincée de piment
2 cuillères à soupe d’huile
1 cuillère à café de curry en poudre
1 pincée de sel
1 citron vert
1 bouquet de persil

Préparation

Lavez et ciselez l’équivalent de 2 cuillères à soupe de persil. Lavez bien soigneusement le citron (on va utiliser le zeste).
Mettez dans un bol, la moutarde et le miel. Mélangez puis ajoutez la sauce Sriracha, le curry et l’huile. Remuez à nouveau.
Coupez les aiguillettes de poulet en cubes de 2 cm de côté. Trempez-les dans la préparation à base de miel et moutarde. Les morceaux doivent être bien enrobés.
Faites chauffer une poêle à feu moyen vif. Déposez les cubes de poulet parfumé à l’intérieur et faites cuire 2 minutes d’un côté, 2 minutes de l’autre.  Versez dans le plat, saupoudrez de persil, arrosez d’un peu de jus de citron vert et ajoutez quelques zestes de citron vert râpés et une pincée de sel.
Excellent. A servir avec du quinoa par exemple.

https://www.papillesetpupilles.fr/2020/02/aiguillettes-de-poulet-a-la-moutarde-au-miel-et-au-curry.html/

Le gâteau au chocolat fondant +

Ingrédients

Pour un gâteau pour 6 à 8 personnes :
200 g de chocolat noir
200 g de beurre
5 oeufs
1 cuiller à soupe de farine
250 g de sucre (je préfère pour ma part moins sucré => Maxi 200g)

ou bien
120 g de chocolat
120 g de beurre
3 oeufs
1/2 cuillère à soupe de farine
150 g de sucre (ou un peu moins)

Préparation

Faites chauffer le four à 190°C.
Faites fondre ensemble au micro ondes ou au bain-marie, le chocolat et le beurre.
Ajoutez le sucre et laissez refroidir un peu.
Incorporez un par un les œufs en remuant bien avec une cuiller en bois après chaque nouvel œuf ajouté.
Enfin, ajoutez la farine et lissez bien le mélange.
Versez dans un moule de 20 cm de diamètre et faite cuire pendant 22 minutes. Le gâteau doit être encore légèrement tremblotant au milieu. Sortez du four, démoulez rapidement, et laissez refroidir et reposer.

https://www.papillesetpupilles.fr/2008/01/le-gateau-au-chocolat-fondant-de.html/

Colombo de poisson facile

INGRÉDIENTS
300 g de poisson blanc
-2 c. à soupe de colombo
-30 cl de lait de coco
-1 petite boîte de tomates pelées
-1 oignon
-1 citron vert
-1 gousse d'ail
-1 c. à soupe de curry
-1 c. à soupe d'huile d'olive
-sel, poivre
PRÉPARATION
Pelez l'oignon et l'ail.
Hachez-les.
Pressez le citron et prélevez son jus.
Faites revenir l'oignon dans de l'huile chaude.
Mettez-y les tomates coupées grossièrement, et les épices avant d'additionner le jus de citron.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Cuisez pendant 3 min.
Versez-y le lait de coco.
Laissez mijoter 15 min.
Arrosez avec un peu d'eau si la sauce est trop épaisse.
Entre-temps, taillez le poisson en gros morceaux.
Ajoutez-les à la sauce et prolongez la cuisson de 7 min.

https://www.cuisineaz.com/recettes/colombo-de-poisson-80675.aspx