Tarte à la tomate et au chèvre

Ingrédients

1 fond de pâte brisée
2 oeufs
2 tomates
100g chèvre
Moutarde

Préparation

Préchauffer le four à 200°.
Dérouler le fond de tarte dans son moule, recouvrir d'une couche de moutarde.
Battre les 2 œufs et y ajouter le chèvre grossièrement émietté.
Verser un peu de ce mélange sur la moutarde.
Disposer les tomates coupées en rondelles.
Répartir le reste du mélange œufs-chèvre par dessus, puis un filet d'huile d'olive.
Mettre au fur 35 à 40 minutes

 d'après : https://www.marmiton.org/recettes/recette_tarte-a-la-tomate-et-au-chevre_11958.aspx